Identificar
Mantener referencias consistentes para fincas, parcelas y lotes, de modo que cada registro pueda relacionarse con su origen.
SGMP: gestión productiva y trazabilidad
SGMP
El SGMP es una iniciativa de ASOMAC para que la información del trabajo productivo pueda acompañar al producto. Busca relacionar parcelas, actividades y lotes con los registros necesarios para conocer su origen y reconstruir lo ocurrido en cada etapa.
La propuesta integra procedimientos, responsables y herramientas de registro. Su adopción parte de las condiciones de cada operación y del alcance que ASOMAC confirme para la etapa de desarrollo de la iniciativa.
Qué es el SGMP
Que la información no se pierda entre una etapa y otra
Una finca puede conservar observaciones en un cuaderno, aplicaciones en una hoja y entregas en otro archivo. El reto es relacionar esos datos para consultar la historia del producto sin depender únicamente de la memoria de las personas.
El enfoque SGMP vincula las buenas prácticas agrícolas con procedimientos y registros de ejecución: qué se debe hacer, quién lo realiza y qué evidencia permite revisarlo. Las herramientas digitales apoyan esa organización; la calidad del dato depende de su registro y revisión.
Documentar
Registrar la actividad, la fecha y su responsable, junto con las observaciones y verificaciones que correspondan al proceso.
Relacionar
Conservar los vínculos entre cosecha, recepción, procesamiento y despacho, incluso cuando un lote se divide o se combina con otros.
Del árbol al mercado
Qué información deja cada etapa
El recorrido siguiente ilustra la información que puede documentarse desde la observación del cultivo hasta la entrega del producto. Cada operación debe definir sus registros y criterios de revisión según sus procesos.
Para qué sirve este enfoque
Responder preguntas concretas de la operación
La utilidad de un registro se reconoce cuando permite recuperar información para una decisión. El SGMP busca organizar esa evidencia en situaciones como estas.
Preparar una entrega
Relacionar el lote que sale de la finca o del beneficio con su origen, sus movimientos y los documentos que solicita quien lo recibe.
Revisar una desviación
Reconstruir qué ocurrió, en qué etapa y quién intervino cuando un producto no responde a los criterios definidos para el proceso.
Aprender de una campaña
Revisar las labores y los resultados con el equipo técnico, conservando fechas, unidades y criterios que permitan comparar la información.
El SGMP en la práctica
El primer paso es conocer cómo se registra hoy
Antes de incorporar una herramienta, conviene reconocer los registros que ya existen, quién los completa y dónde se interrumpe la información. Ese diagnóstico permite plantear una adopción que aproveche el trabajo del equipo y atienda las brechas identificadas.
Aspectos que conviene revisar
- Cómo se identifican las parcelas, las cosechas y los lotes de proceso.
- Quién registra las actividades y quién revisa la información.
- Dónde se conservan los documentos y cómo se relacionan entre etapas.
Organización que se busca construir
- Criterios de identificación que se mantengan durante el recorrido del producto.
- Responsabilidades y momentos definidos para completar y revisar los registros.
- Un historial que permita consultar las actividades y los movimientos de cada lote.
Registrar una actividad no equivale a demostrar que un lote cumple todos los requisitos. La revisión técnica, los análisis que correspondan y las decisiones sobre el producto conservan su función dentro del proceso.
Para quién
Cada participante tiene una responsabilidad
Productores
Aportar la identificación de parcelas y cosechas y el registro de las labores realizadas en la finca.
Equipos técnicos
Revisar observaciones y registros, orientar criterios de manejo y dar seguimiento a las decisiones técnicas.
Procesadores
Conservar el vínculo entre lo recibido, las operaciones de beneficio y los lotes preparados para despacho.
ASOMAC
Promover el desarrollo del enfoque, la discusión de criterios comunes y las condiciones de participación en la iniciativa.
Dudas comunes
Preguntas frecuentes
¿El SGMP es un software?
El SGMP comprende un modelo de gestión y herramientas para organizar su información. Los procedimientos definen cómo se trabaja y los registros documentan su ejecución. Consulte qué componentes se encuentran disponibles para su operación.
¿Se necesita empezar con registros digitales?
El punto de partida es contar con información identificable y responsabilidades claras, incluso si los registros se originan en papel. La digitalización y los componentes disponibles deben revisarse con ASOMAC para cada etapa de adopción.
¿Quién puede participar?
Productores, equipos técnicos y procesadores pueden expresar su interés. ASOMAC debe confirmar la etapa de desarrollo, los componentes disponibles y las condiciones aplicables antes de acordar una incorporación.
¿Tiene costo?
La información sobre acceso, condiciones y posibles costos será compartida directamente por ASOMAC cuando corresponda.
¿El SGMP certifica una finca?
El SGMP no es una certificación. Puede apoyar procesos de gestión, calidad y trazabilidad, pero cualquier certificación depende de los requisitos y de las entidades específicas que la otorgan.
Solicitar información
Conversemos sobre los registros de su operación
Cuéntenos si trabaja en finca, asistencia técnica o procesamiento, cómo registra actualmente sus actividades y qué información le resulta difícil recuperar. Ese contexto permite plantear una consulta concreta sobre el SGMP.
La consulta permite conocer el alcance de la iniciativa y sus condiciones de participación. No activa una cuenta ni confirma acceso a herramientas o acompañamiento.